Godsaker
Energibars med kakao & vanilj
Dessa hemmagjorda energibars är perfekta när du behöver ett snabbt mellanmål eller extra energi före träningen. De är naturligt sötade med dadlar, fyllda med nötter och har en härlig smak av kakao och vanilj.
Ingredienser
- 25 färska dadlar (ca 250 g), urkärnade
- 100 g mandlar
- 100 g cashewnötter
- 2 msk smält kokosolja
- 2 msk kakao
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm salt
Gör så här
-
Rosta mandlarna lätt i en torr stekpanna om du vill ha en fylligare nötsmak. Låt svalna.
-
Mixa mandlar och cashewnötter grovt i en matberedare. Häll över i en skål.
-
Mixa dadlar tillsammans med kakao, kokosolja, vaniljpulver och salt till en jämn massa. Tillsätt en skvätt vatten om det behövs för att få matberedaren att arbeta.
-
Blanda dadelmassan med nötterna tills allt är väl sammanfogat. Tryck ut smeten till en rektangel, cirka 15 × 15 cm, på ett bakplåtspapper.
-
Skär i 8 bars. Vill du kan du istället rulla smeten till 16 energibollar.
-
Förvara barsen i kylskåp eller frys. Slå gärna in dem i bakplåtspapper om du vill ta med dem som mellanmål.
Tips
Vill du ha lite extra crunch? Blanda ner en matsked chiafrön eller kokosflingor i smeten. Barsen håller sig flera dagar i kylen och är perfekta att ha redo när energin behöver fyllas på.
När du ändå är här...
Här är några fler recept som du kanske blir sugen på.
