Pytt med grillost & senapsyoghurt
En enkel pytt där grillost får sällskap av rotfrukter och grönsaker, allt lagat i ugnen för minimal insats. Servera med en klick senapsyoghurt och inlagda rödbetor för en smakrik finish!
Ingredienser
- 300 g morötter
- 200 g potatis
- 250 g svamp, t.ex. champinjoner
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
Senapsyoghurt
- 1 litet grönt äpple
- 1 1/2 dl grekisk yoghurt (10%)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 krm chiliflakes
- 1 kr m salt
- 200 g grillost
- 1 förpackning kokta röda eller gröna linser (a 380 g)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°C. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
-
Rensa och klyfta svampen. Lägg allt på plåten, ringla över olja och strö över salt. Ugnsbaka i cirka 15 minuter tills grönsakerna är rostade.
-
Skölj linserna i kallt vatten och låt rinna av. Skär grillosten i kuber eller riv grovt. Lägg linser och grillost på plåten de sista 10 minuterna i ugnen.
Senapsyoghurt
-
Grovriv äpplet och blanda med resten av ingredienserna.
Servera pytten med senapsyoghurten och inlagda rödbetor. Toppa med finhackad persilja.
När du ändå är här...
Här är några fler recept som du kanske blir sugen på.
Laxnuggets med haricot vertz och hollandaisesås
Dragongryta
Den här enkla grytan är smakrik och passar lika bra till helgmiddag som till matlådan. Serveras med blomkålrsris som går att köpa färdig i frysdisken eller riva själv med färsk blomkål.
Poké bowl
En poké bowl är både enkel att göra och full av fräscha smaker. Jag brukar använda rå sashimilax, men det går precis lika bra med salmalax, Frøyalax eller varm- och kallrökt lax. Fyll skålen med dina favorittillbehör och du har en färgglad, mättande och riktigt god måltid på bara några minuter.
Böngryta med sötpotatis
Laga gärna en stor sats när du ändå är igång. Grytan håller sig bra i både kyl och frys, vilket gör den perfekt att plocka fram de dagar du vill ha en snabb och god middag.
Färs- och rotfruktslåda
Enkelt, gott och perfekt för matlådan. Prova att smaksätta med riven pepparrot, dill eller vår favoritkryddor (1 tsk garam masala, 1 tsk spiskummin och 1 tsk gurkmeja).
Coleslaw wrap
Det här är den ultimata måltiden-to-go. Vår älskade coleslaw wrap har lagats tusentals gånger och tagits med på bland annat fotbollsmatcher, utflykter och soliga picknickar.