Huvudrätter

Shiratakiwok

Ibland behövs snabba maträtter som räddar vardagen. Den här woken tillagar du snabbt och går utmärkt att variera med grönsaker du har hemma eller frysta wokgrönsaker.

2
Portioner
– Förberedelsetid
20 min Tillagningstid
20 min Total tid

Ingredienser

  • 2 handftatsstorlekar skalade räkor (färska, frysta eller i lag)
  • 200 g shiratakinudlar (sjögräsnudlar)
  • ½ broccoli (ca 125 g)
  • 100 g sockerärter
  • ½ paprika
  • 2 salladslökar
  • ½röd chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1-2 tsk rapsolja
  • 2 cm riven ingefära
  • 1-2 tsk sesamolja
  • 1-2 tsk japansk soja
  • 1 krm nymald svartpeppar färsk koriander

Gör så här

  1. Tina räkorna om frysta används. Skala räkorna. Låt räkor i lag rinna av.
  2. Skölj nudlarna i kallt vatten och låt rinna av.
  3. Ansa och skär broccoli och sockerärter i mindre bitar. Kärna ur och tärna paprikan. Finhacka salladslöken. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och pressa vitlöken.
  4. Värm en wokpanna eller en stekpanna med höga kanter med rapsolja till högsta värmen. Woka broccolin under omrörning i ca 3 minuter.
  5. Tillsätt sockerärter och paprika och woka ytterligare i ca 2 minuter. Blanda i chili, vitlök och ingefära.
  6. Vänd ner räkorna och salladslöken i woken. Tillsätt sesamolja, soja och svartpeppar. Blanda i nudlarna och toppa med hackad koriander.
Vegotips

Byt ut lax till tofu eller sojabönor.

När du ändå är här...

Här är några fler recept som du kanske blir sugen på.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Rulla till toppen