Huvudrätter
Ugnsbakad lax med broccoli
Lax är en favorit hos många och dessutom är den otroligt näringsrik. Här serverar vi den med en god marinad, broccoli och ditt val av fullkornsris.
Ingredienser
- 4 handftatsstorlekar laxfile 300 g broccolibuketter, färska eller frysta
- 4 nävar/handflator havreris eller fullkornsris (1-2 dl okokt) 2Iime
- Marinad
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 cm ingefära
- 1 röd chili
- 4 salladslökar
- 3 msk sojasås
- 1 tsk honung
- 1 msk rapsolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 ° C.
-
Koka havreris eller fullkornsris enligt anvisning på förpackningen.
-
Skala och riv vitlök och ingefära. Kärna ur och finhacka chilin. Ansa och strimla salladslöken. Blanda vitlök, ingefära, chili och salladslök i en skål tillsammans med soja, honung och rapsolja.
-
Lägg laxen i en ugnssäker form. Toppa med 1 tsk sås på varje laxbit, spara resten till broccolin.
-
Tina broccolin, om fryst används. Blanda den med resten av såsen. Lägg broccolin bredvid laxen i formen.
-
Tillaga lax och broccoli mitt i ugnen i 15-20 min tills laxens innertemperatur är 56°C.
-
Servera laxen med broccoli, ris och pressad lime.
Vegotips
Byt ut laxen mot tofu
När du ändå är här...
Här är några fler recept som du kanske blir sugen på.
Thaikyckling
En kvart är allt som behövs för en lyckad middag fylld med goda smaker och mättande grönsaker.
Dragongryta
Den här enkla grytan är smakrik och passar lika bra till helgmiddag som till matlådan. Serveras med blomkålrsris som går att köpa färdig i frysdisken eller riva själv med färsk blomkål.
Halloumilasange
Böngryta med sötpotatis
Laga gärna en stor sats när du ändå är igång. Grytan håller sig bra i både kyl och frys, vilket gör den perfekt att plocka fram de dagar du vill ha en snabb och god middag.
Glutenfri Lasagnette
