Stekta persikor med havrecrunch & yoghurt
En enkel och somrig frukost eller dessert där söta, stekta persikor möter knaprigt havresmul och krämig yoghurt. Få ingredienser, mycket smak och klart på bara 15 minuter.
Ingredienser
Havrecrunch
- 2 msk sötmandel, finhackad
- 1 dl fiberhavregryn
- 2 tsk rapsolja
- 1 msk honung
- 1 krm kanel
- ½ krm salt
Till servering
- 2 persikor
- 2 dl grekisk yoghurt (0 %) eller vaniljkvarg
Gör så här
-
Finhacka mandeln. Rosta mandel och havregryn i en torr stekpanna tills de börjar få färg.
-
Tillsätt 1 tsk rapsolja, honung, kanel och salt. Stek under omrörning tills blandningen blir gyllene och krispig. Låt svalna.
-
Dela persikorna, ta bort kärnorna och skär dem i klyftor. Stek dem i resterande rapsolja tills de får fin färg och mjuknar.
-
Lägg upp yoghurt eller vaniljkvarg i skålar. Toppa med de stekta persikorna och det knapriga havrecrunchet.
Det här receptet är minst lika gott med nektariner eller plommon när de är i säsong. Toppa gärna med lite färsk mynta eller en nypa extra kanel för ännu mer smak.
När du ändå är här...
Här är några fler recept som du kanske blir sugen på.
Blåbärsmuffins med havregryn
Saftiga muffins med blåbär och fullkorn som passar perfekt som mellanmål eller frukost när du är på språng. De går utmärkt att baka i förväg och frysa in, så du alltid har ett nyttigt alternativ nära till hands.
Kanelstekta äpplen med vaniljyoghurt
Stekta äpplen med kanel och havregryn är ett enkelt mellanmål som känns lite extra lyxigt. Servera med krämig vaniljyoghurt eller vaniljkvarg för en varm och mättande stund, perfekt när du är sugen på något gott.
Bananglass med yoghurt
Bananglass är ett enkelt och naturligt alternativ när du är sugen på något sött. Med fryst banan och krämig grekisk yoghurt får du en len och god glass som är perfekt som mellanmål eller en lättare dessert.
Keso, blåbär & kokos
Hemgjord granola med honung
Hemgjord granola med honung, nötter och frön som ger en härligt krispig start på dagen. Enkel att göra, fantastisk doft i köket och perfekt att förbereda i en stor sats så att frukosten alltid är nära till hands.
Jordgubbskräm med granola
En len och krämig jordgubbskräm med frisk smak av jordgubbar, toppad med krispig granola. Ett snabbt recept som passar perfekt till frukost, mellanmål eller när du vill ha något svalkande och mättande.